酒款介绍
2011年亚登凯拉梅洛干红葡萄酒展现了浓郁的果味参杂了淡淡的橡木、香草、泥土和橙子的香味;酒体复杂而饱满、口味醇愉悦,回味悠长。
虽然该酒现在已经可以享用了,但是装瓶数年后将会激发其无与伦比的口感。尝试搭配丰盛的节日菜肴如搭配地中海草本,如烤羔羊肉、烤鸭、或烤牛肋排等。
特殊年份
2011年是自1997年以来最凉爽湿润的葡萄采摘期,全年降雨量是往年的130%。冷冽的春天较好的控制了葡萄的生长数量。约两周后进入收获期,但是凉爽的十月使我们在月末还有25%的葡萄未采摘。在十一月初的降雨过去后,我们在十一月中旬完成了采摘。当季的凉爽气温让产量正常且质量不错。
2011年亚登凯拉梅洛干红葡萄酒完全是由生长于戈兰高地倍部海拔在800米的凯拉葡萄园中的梅洛酿制而成。我们自1995年和1996年首次在该园区种植梅洛,该区的产量就十分大。这款酒在法国橡木桶中发酵了18个月。
数据分析
酒精度(%) | 15.0 |
酸度 | 6.30 |
酸碱度 | 3.50 |
甜度 | 干型 |
产区
加利利(或加利)是以色列最北也是最佳的葡萄酒产区,其中质量最上乘的地区当属戈兰高地(或者也可以省略称之为戈兰),它是以色列最冷的地区。这片熔岩高原上的葡萄园海拔基本在400米至1200米之间,冬天该地区会有降雪。戈兰高地酒庄坐落于戈兰中心的凯兹林小镇上。