酒款介绍
2013年亚登欧德姆霞多丽有机干白葡萄酒带有柠檬,梨,青苹果等多种热带果香以及香草,黄油和淡淡的辛香味;口感饱满,回味绵长。
虽然该酒现在已经可以享用了,但是装瓶数年后将会激发其无与伦比的口感。尝试搭配丰盛的节日菜肴如搭配鲑鱼杏仁派、鸡肉、烤猪排配蘑菇。
特殊年份
2013年的潮湿冬天来得较早,而后迎来了温暖的春天。当我们认为今年的葡萄要提前采摘时,凉爽的六七月使采摘期比往年晚了一周。接下去的几个月都十分凉爽。这一年的生长期天好极了,不热不冷。这让我们收获了极佳的葡萄,并在10月末完成了采摘。总而言之,这是一个很好的季节,我们也酿造了很棒的酒。
2013年亚登欧德姆霞多丽有机干白葡萄酒所用的葡萄全部采自海拔在1200米以上的欧德姆葡萄园,这个葡萄园是以色列海拔最高也最为凉爽的园区。自1989年起,该园都铲除了最棒的霞多丽葡萄,这个葡萄园自1998年开始施行有机种植。2013年的亚登霞多丽欧德姆有机葡萄酒在法国橡木桶中发酵了7个月。
数据分析
酒精度(%) | 14.0 |
酸度 | 5.8 |
酸碱度 | 3.50 |
甜度 | 干型 |
产区
加利利(或加利)是以色列最北也是最佳的葡萄酒产区,其中质量最上乘的地区当属戈兰高地(或者也可以省略称之为戈兰),它是以色列最冷的地区。这片熔岩高原上的葡萄园海拔基本在400米至1200米之间,冬天该地区会有降雪。戈兰高地酒庄坐落于戈兰中心的凯兹林小镇上。