酒款介绍
2011年亚登黑皮诺干红葡萄酒散发浓郁的覆盆子、樱桃、蔓越莓果的果香味,以及丝丝紫罗兰,香料和烟草的气息。口感圆润而饱满。
虽然该酒现在已经可以享用了,但是装瓶5-8年后将会激发其无与伦比的口感。宜搭配丰富的蘑菇酱汁意大利面或烤牛排等。
特殊年份
2011年是自1997年以来最凉爽湿润的葡萄采摘期,全年降雨量是往年的130%。冷冽的春天较好的控制了葡萄的生长数量。约两周后进入收获期,但是凉爽的十月使我们在月末还有25%的葡萄未采摘。在十一月初的降雨过去后,我们在十一月中旬完成了采摘。当季的凉爽气温让产量正常且质量不错。
2011年的亚登黑皮诺干红葡萄酒完全采用生长在戈兰高地北区高海拔的凯拉葡萄园中的黑皮诺葡萄酿制而成,这款酒在法国橡木桶中发酵。
数据分析
酒精度(%) | 14.0 |
酸度 | 6.2 |
酸碱度 | 3.54 |
甜度 | 干型 |
产区
加利利(或加利)是以色列最北也是最佳的葡萄酒产区,其中质量最上乘的地区当属戈兰高地(或者也可以省略称之为戈兰),它是以色列最冷的地区。这片熔岩高原上的葡萄园海拔基本在400米至1200米之间,冬天该地区会有降雪。戈兰高地酒庄坐落于戈兰中心的凯兹林小镇上。