酒款介绍
2007年亚登贵腐甜白葡萄酒展现了浓郁的杏子、梨、花香、橘子酱、木瓜和桃的果香味伴随着淡淡的肉豆蔻味。
虽然现在适宜饮用,但是珍藏数年后将会展现其丰富的层次感。可搭配苹果派或奶酪等。
特殊年份
2007年的冬天是干燥的,降水量只有往年的81%。寒冷的三月和四月之后迎来了温暖的三个月。而我们最期待的八月和九月今年并没有令我们失望。这两个月的气温一如往常且没有任何降雨,简直是最佳的酿酒时间。温暖的10月缩短了收获的时间,我们的收获期只有13周。较低的产量(比预计要低了8%)使今年的葡萄质量明显高于往年。
在制造这款酒时,贵腐菌霉菌让我们能手工采摘赛蜜蓉葡萄。这些葡萄经整串压榨之后,变成了37白利糖浓度的葡萄汁。经数月的发酵后,酒便可入橡木桶酿造了。
数据分析
酒精度(%) | 12.5 |
酸度 | 7.8 |
酸碱度 | 3.38 |
甜度 | 甜型 |
产区
加利利(或加利)是以色列最北也是最佳的葡萄酒产区,其中质量最上乘的地区当属戈兰高地(或者也可以省略称之为戈兰),它是以色列最冷的地区。这片熔岩高原上的葡萄园海拔基本在400米至1200米之间,冬天该地区会有降雪。戈兰高地酒庄坐落于戈兰中心的凯兹林小镇上。