酒款介绍
2009年亚登桃红起泡酒展现了草莓、红苹果、柠檬的香味,伴随着一丝脆皮法棍的味道。这款优雅的起泡酒展现了完美的酸度,口味适宜。其诱人的桃红色让它在节庆场合脱颖而出。
虽然现在适宜饮用,但是珍藏十年左右将会激发完美的口感。其酸度适宜搭配丰盛的菜肴,其甜度也恰巧让其可以与口感适中的菜肴搭配。尝试搭配意大利肉汁烩饭、烟熏三文鱼、寿司等。
特殊年份
2008年末,由于全年降水量是往年的一半,果农们将面临严重缺水的情况。而湿润的二三月又将雨水带了回来。温暖的6月和湿润的土壤使葡萄快速的生长了起来。温和的夏季和高于平时的空气湿度让葡萄较晚成熟,而当它们成熟时则将迎来干燥的九月。十月末将会是忙碌的收获时间。
亚登桃红起泡酒混合了70%的霞多丽和30%的黑皮诺葡萄,这两种葡萄都生长于戈兰高地北部的高品质葡萄园区内。酿造过程完全采用传统的工艺,包括手工采摘,整串压榨和在桶内二次发酵等。此款起泡酒发酵时间长达五年。
数据分析
酒精度(%) | 12.0 |
酸度 | 8.8 |
酸碱度 | 3.02 |
甜度 | 起泡 |
产区
加利利(或加利)是以色列最北也是最佳的葡萄酒产区,其中质量最上乘的地区当属戈兰高地(或者也可以省略称之为戈兰),它是以色列最冷的地区。这片熔岩高原上的葡萄园海拔基本在400米至1200米之间,冬天该地区会有降雪。戈兰高地酒庄坐落于戈兰中心的凯兹林小镇上。